Italian Sponge Cake/Pan di Spagna ricetta/Genoise Cake


Sottotitoli disponibili in Italiano
Ricetta Pan di Spagna
In today’s video i show you how to bake a simple Italian Sponge Cake (Genoise sponge) or Pan di Spagna, you are going to love the simplicity of this recipe that produces a soft, fluffy and delicious sponge cake despite the fact that it contains no butter and no baking powder.
Ingredients:
200 grams / 7 oz grams eggs room temperature (about 4 medium eggs)
140 grams / 5 oz light brown sugar
half a teaspoon vanilla powder
a pinch of salt
120 grams / 4.2 oz pastry flour (9% protein flour)
40 grams /1.4 oz cornstarch

Nel video di oggi vi mostrerò come preparare il classico Pan di Spagna e sono convinta che amerete la semplicità di questa ricetta che produce un Pan di Spagna morbido, soffice e delizioso, nonostante non contenga burro e lievito.
Ingredienti:
4 uova (200 g) a temperatura ambiente
150 g di zucchero di canna chiaro
120 g di farina tipo 00
40 g di amido di mais (maizena)
mezzo cucchiaino vanillina per i dolci
un pizzico di sale

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(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://www.twinmusicom.org/song/302/carefree-melody
Artist: http://www.twinmusicom.org

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